Seafood by JR

Home » Produkter » Seafood by JR

Seafood by JR

Vi försöker att välja bort fosfaterade produkter samt köpa in miljöcertifierade produkter i möjligaste mån, Sjöfrysta nettovikts produkter mm. Fisk passar väl in i hälsotrenden som vi upplever nu.

Idag har vi en egen fiskproduktion med filering av färsk fisk av olika sorter. Vi har idag stor laxproduktion med bland annat filering av våran ”Naturlax” som är en högkvalitets, ekologisk och kravmärkt lax med hög fetthalt och full med omega-3. Denna lax är den absolut högsta kvaliten på lax som går att få. Den har högre omega-3 och fetthalt än annan kvalitetslax. Vi lyfter upp odlingsätt, foder och levnadsstandarden på laxen samt att laxen fått växa sakta under lugna och stora ytor är idealiskt vilket påverkar kvaliten märkbart.

Färsk hummer – en riktig delikatess

Hummer är en riktig delikatess på menyn. I Norden fiskas den längs den norska, svenska och danska västkusten. Färsk hummer, helst nykokt och ljummen, räknas som det bästa. I Sverige är den tillåten att fiska från den 20 september till 30 april. Resten av året fungerar även fryst hummer med omsorgsfull tillagning utmärkt att gratinera eller i soppa.

Räkor är aldrig fel

Räkor är en av de mest användbara ingredienserna i restaurangköket. De fungerar i alla sammanhang, till smörgåsar, såser, gratänger, soppor, röror, sallader och mycket mera. Kvaliteten varierar dock. Vi erbjuder olika sorter och storlekar. Rådgör med oss för det bästa alternativet i ditt kök.